LOVOROV LIST (Labor, Lobor, Loborika, Lovorika, Plemeniti lovor). Listovi su zeleni i sjajni, imaju prodoran miris, te snažan i gorak ukus. Lovorov list se dodaje varivima, juhama, umacima, nadjevima, paštetama, gulašima i jelima s povrćem.
Njegova aroma dolazi do izražaja u marinadama za meso, ribu i perad, te prilikom kiseljenja namirnica za zimnicu. Lovorov list neizostavan je začin kod pripreme divljači. Miris lovora pristaje svim jelima, a dobar je i za aromatiziranje octa.
Lovor se dodaje jelu i radi poboljšanja probave. Danas je gotovo zaboravljen običaj da se u jaku i masnu mesnu juhu stavlja Lovorov list i radi poboljšanja apetita. Kad stavljate lovorov list u neko jelo (za četiri osobe), nemojte pretjerati u količini. Dovoljno je staviti do dva veća ili do tri manja lista, kako jelo ne bi postalo previše gorko. Lovorov list se vadi iz jela prije posluživanja.
Može se staviti u posudu s rižom kako bi poprimila miris, te u posudu s brašnom kako se ne bi pojavili žišci. Tečnost od prokuhanih listova lovora dodaje se u kupku za olakšavanje bolova u udovima.
Suvi listovi lovora trebalo bi da budu cijeli i maslinastozelene boje. Ako su braon znači da su izgubili ukus. U dobro zatvorenoj tegli, na tamnom mestu, lovorove listove možete da čuvate duže od dvije godine.
PAKOVANJE: 10 g